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Les oeufs de canards

 
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Auteur Message
Baba
Jeune coquelet

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MessagePosté le: Ven 31 Aoû - 14:24 (2012)    Sujet du message: Les oeufs de canards Répondre en citant

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Bon une question qui risque peut-être de choquer les spécialistes des canards !!!! Laughing
Mais es ce que les oeufs de tous les canards sont t'ils comestibles ????? et qui mange les oeufs de ses canards et de quelles races ?
Le goût est t'il différent des oeufs de poule !!!!!!

Suis un peu gênée de poser cette question, mais bon...........
.............. Embarassed


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Choupy
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MessagePosté le: Ven 31 Aoû - 15:36 (2012)    Sujet du message: Les oeufs de canards Répondre en citant

Bien sur qu'ils sont bons ! Meilleurs d'après certains !
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contactidefix
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MessagePosté le: Ven 31 Aoû - 18:10 (2012)    Sujet du message: Les oeufs de canards Répondre en citant

Les œufs de canards, personnellement je n'en mangerais pas, mais les œufs de cane, oui ils sont comestible, ils sont d'ailleurs excellent (même si ça fait longtemps que j'en est plus mangé) on avais une barbarie nous, mais je doute que d'une race à l'autre le gout des œufs change radicalement (comme chez les poules, la taille change, le gout est sensiblement le même). Par contre ils sont un peu plus gras que les œufs de poules (tout comme les œufs d'oie).

Il sont plus fin que les œufs de poule, plus goutu mais ça c'est une affaire de sensibilité (j'essaye d'éduquer mon neveu et ma nièce (5 et 7ans) à la différence de gout entre un œuf de supermarché et un œuf de mes poule, même si moi je trouve la différence flagrante, eux ne la ressente pas).

Tu peux également les utiliser en pâtisserie (et oui les blanc d’œuf de cane monte en neige, faut juste battre plus longtemps) .
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À tout problème, il y a une solution, s'il n'y a pas de solution, alors il n'y a pas de problème.

Je suis sorti une fois dehors, mais les graphismes n' étaient pas terribles.


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snoopy
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MessagePosté le: Ven 31 Aoû - 18:43 (2012)    Sujet du message: Les oeufs de canards Répondre en citant

kikou
j'ai des coureuses indiennes
et je mange les zeufs Mr. Green

mais ce qu'il faut savoir c'est que la coquille des zeufs de cane est plus perméable que celles des zeufs de poules
résultat lorsque les canes pondent alors qu'elles ont encore les plumes mouillées y a soit disant un risque de bactéries

donc il faut les conserver moins longtemps et il est parfois recommandé de plutot les cuires que de les faire sur le plat ou en zeufs à la coque
perso ils servent pour les gateaux et crêpes

nous les trouvons plus gras que les zeufs de poules
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contactidefix
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MessagePosté le: Ven 31 Aoû - 20:06 (2012)    Sujet du message: Les oeufs de canards Répondre en citant

faut juste les faire cuire, peu importe le mode de cuisson, surtout pas les manger cru (plus par principe de précaution que de la présence de bactérie à coup sur) et éviter les omelette baveuse. Les salmonelles sont tué par une cuisson supérieur à 60°C aisément atteint a la coque (100°C) et sur le plat (~70°C a 100°C). A savoir aussi que peu d’œufs sont porteurs de salmonelle dans nos élevage traditionnelle, certains émettent beaucoup de doute quand au conditions d'élevage des cane des usines à oeufs.
De même les "autorités" précisent que les divers recommandations sur la consommation d'oeuf de cane (et d'oie) cours sur les enfant en bas age, les personne âgées ou les personne faible (malades).
Personnellement j'en est mangé sous toute les formes (sauf omelette baveuse car 1) pas bon 2) risques accrus (principe de précaution oblige)) jamais eu de problème.
A savoir aussi le risque de salmonelle existe aussi sur les steak haché (tout viande confondus) pourtant beaucoup les mangent non cuit sans problème ^^ ainsi que sur toute ne ribambelle de produit.
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Je suis sorti une fois dehors, mais les graphismes n' étaient pas terribles.


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mifig
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MessagePosté le: Ven 31 Aoû - 20:31 (2012)    Sujet du message: Les oeufs de canards Répondre en citant

Pour les oeufs de cane la bonne précaution

comme pour les oeufs de poule d'ailleurs

c'est de consommer des oeufs qui n'ont pas été souillés.

Pour le reste c'est toujours la même chose, c'est de l'intox !!!

Pas plus de risque de ceci ou cela.
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Baba
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MessagePosté le: Lun 3 Sep - 10:27 (2012)    Sujet du message: Les oeufs de canards Répondre en citant

WAHOUUUU merci pour toutes vos infos !!!!!!  vous êtes une équipe en OR Okay

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Picaline
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MessagePosté le: Lun 3 Sep - 13:53 (2012)    Sujet du message: Les oeufs de canards Répondre en citant

Moi pareil... Je mange sans souci les oeufs de ma gentille canette Coureur indien et pas de problème.
Aaah si j'avais un APN, je vous ferais une photo des deux minis oeufs qu'elle m'a offert ce week-end... 2 minis oeufs verts... On dirait des oeufs d'oiselets ...


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MessagePosté le: Aujourd’hui à 08:44 (2017)    Sujet du message: Les oeufs de canards

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