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le châtaignier
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maguy07
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MessagePosté le: Jeu 28 Juin - 07:29 (2012)    Sujet du message: le châtaignier Répondre en citant

PublicitéSupprimer les publicités ?
 J'ai la chance d'être dans un coin où le châtaignier fait partie du paysage et du patrimoine.























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luigi
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MessagePosté le: Jeu 28 Juin - 07:44 (2012)    Sujet du message: le châtaignier Répondre en citant

génial on à un point commun !! j'adore ce fruit et dans mon village on lui fait une fête  tous les ans 
http://www.pays-aubazine-beynat.fr/fr/savourer/produits-du-terroir


si tu as des petites recettes secrètes , je suis preneur 
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Sandtricof
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MessagePosté le: Jeu 28 Juin - 08:29 (2012)    Sujet du message: le châtaignier Répondre en citant

Ah mon rêve : avoir un châtaignier dans mon terrain. Pas demain la veille que j'y arriverai.
J'habite une région où la terre est propice aux châtaigniers car acide, donc il y en a pleins de sauvageons.
Mais comme personne ne s'en soucie, il ne reste plus beaucoup de châtaigniers greffés Sad
Par contre dans ma région natale en Haute-Savoie, la châtaigne était dans la culture des anciens et j'ai passé mon enfance à manger des châtaignes cuites à l'eau aux récrés.


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Texas
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MessagePosté le: Jeu 28 Juin - 08:41 (2012)    Sujet du message: le châtaignier Répondre en citant

Et la photo du pot de confiot' ??? Mr. Green Mr. Green Mr. Green Mr. Green
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Choupy
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MessagePosté le: Jeu 28 Juin - 09:18 (2012)    Sujet du message: le châtaignier Répondre en citant

Et la liqueur de châtaigne ?
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Melba
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MessagePosté le: Jeu 28 Juin - 09:19 (2012)    Sujet du message: le châtaignier Répondre en citant

Gourmands
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MessagePosté le: Jeu 28 Juin - 09:22 (2012)    Sujet du message: le châtaignier Répondre en citant

Liqueur ?? Mag tu as un alambic secret
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luigi
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MessagePosté le: Jeu 28 Juin - 09:30 (2012)    Sujet du message: le châtaignier Répondre en citant

Choupy a écrit:
Et la liqueur de châtaigne ?


ça j'en ai 

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Melba
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MessagePosté le: Jeu 28 Juin - 10:58 (2012)    Sujet du message: le châtaignier Répondre en citant

Après la prune la chataigne
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luigi
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MessagePosté le: Jeu 28 Juin - 13:03 (2012)    Sujet du message: le châtaignier Répondre en citant

nous, le fruit on s'en fout , du moment que ça pique 
hein choupy ?? 
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maguy07
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MessagePosté le: Mar 3 Juil - 07:38 (2012)    Sujet du message: le châtaignier Répondre en citant

 qui aurait penser que l'évocation de cet arbre réveillerait ainsi vos sens !!!!


Je n'ai jamais fait de liqueur  Embarassed


Ce que je fais c'est la confiture 


Tex fais -tu allusion à ce pot là????? 



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MessagePosté le: Mar 3 Juil - 17:16 (2012)    Sujet du message: le châtaignier Répondre en citant

confiture de châtaigne Okay
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la pintade
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MessagePosté le: Mar 3 Juil - 17:32 (2012)    Sujet du message: le châtaignier Répondre en citant

coco38 a écrit:
confiture de châtaigne Okay


jamais goûté
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Melba
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MessagePosté le: Mar 3 Juil - 18:51 (2012)    Sujet du message: le châtaignier Répondre en citant

Moi non plus
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maguy07
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MessagePosté le: Mar 3 Juil - 19:48 (2012)    Sujet du message: le châtaignier Répondre en citant

 jamais de chez jamais?????? Hummmmmmm c'est délicieuxxxxxxxxxxxxxxx !!


Enfin, lorsqu'on aime bien sûr  Mr. Green
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MessagePosté le: Mar 3 Juil - 19:50 (2012)    Sujet du message: le châtaignier Répondre en citant

Non jamais de jamais pas courant par ici sans doute
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JO 2B
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MessagePosté le: Mar 3 Juil - 21:00 (2012)    Sujet du message: le châtaignier Répondre en citant

ah le châtaignier !!!!

un arbre noble qui a nourrit des familles entières pendant des années et qui en nourrit toujours aujourd'hui
voilà bien un arbre qui fait partie de ma vie quotidienne puisque je vis en "castagniccia"   j'ai fais tous mes meubles avec cet arbre aux veines inégalables , je me chauffe chaque année avec cet arbre à l'odeur inégalable, je fais tous mes piquets de volières avec cet arbre si dur et imputrescible lorsqu'il est coupé à la bonne lune, j'engraisse mes poulets avec le fruit de cet arbre chaque automne et que dire de la charcuterie Corse au gout inégalable qui doit son appellation au fruit de cet arbre et sans compter les longues soirées d'hiver à faire cuire le figatellu sur des braises de châtaignier accompagné de la pulenta de farine de châtaigne et de quelques amis
pour moi c'est l'arbre


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Choupy
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MessagePosté le: Mar 3 Juil - 21:06 (2012)    Sujet du message: le châtaignier Répondre en citant

Oh ben ça ! C'est le plus beau réquisitoire qui me soit donné d'avoir lu ici ! 
Quel éloge Jo et quel respect ! C'est émouvant !  Okay
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coco38
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MessagePosté le: Mar 3 Juil - 21:13 (2012)    Sujet du message: le châtaignier Répondre en citant

j'ai entendu dire que le châtaignier avait sauvé les corse
 de la famine a une certaine époque
est ce vrai Jo ??
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JO 2B
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MessagePosté le: Mar 3 Juil - 22:26 (2012)    Sujet du message: le châtaignier Répondre en citant

coco38 a écrit:

j'ai entendu dire que le châtaignier avait sauvé les corse
 de la famine a une certaine époque
est ce vrai Jo ??

oui coco c'est bien vrai  Okay


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JO 2B
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MessagePosté le: Mar 3 Juil - 22:27 (2012)    Sujet du message: le châtaignier Répondre en citant

Choupy a écrit:

Oh ben ça ! C'est le plus beau réquisitoire qui me soit donné d'avoir lu ici ! 
Quel éloge Jo et quel respect ! C'est émouvant !  Okay
merci choupy Embarassed

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pimpinou
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MessagePosté le: Mar 3 Juil - 22:28 (2012)    Sujet du message: le châtaignier Répondre en citant

L'éloge du châtaignier!! Jo

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maguy07
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MessagePosté le: Mer 4 Juil - 08:30 (2012)    Sujet du message: le châtaignier Répondre en citant

  Jo


Le châtaignier est  appelé "l'arbre à pain",  il a aidé pendant longtemps à nourrir nos ancêtres  qui vivaient dans une nature hostile, que ce soit la Corse, les Cévennes ....


Un jour sur une castagnade, un conteur  dit que:  les personnes qui vivaient où le châtaignier était très présent,finissaient par ressembler au fruit. C'est-à-dire, d'abord difficile, bourru et piquant comme la châtaigne. Mais qu'au fil de sa connaissance, on découvrait alors une personne au grand coeur qui se dévoile petit à petit, telle la châtaigne que l'on décortique.   


Je trouve que c'est vrai et très beau  Embarassed
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JO 2B
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MessagePosté le: Mer 4 Juil - 17:10 (2012)    Sujet du message: le châtaignier Répondre en citant

c'est très beau maguy et tellement vrai  Okay

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MessagePosté le: Mer 4 Juil - 17:21 (2012)    Sujet du message: le châtaignier Répondre en citant

et comment on les conserves les châtaignes ???
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MessagePosté le: Mer 4 Juil - 18:30 (2012)    Sujet du message: le châtaignier Répondre en citant

coco38 a écrit:

et comment on les conserves les châtaignes ???
en confiture, au naturel en bocaux stérilisés, en farine ou encore séchées et dépecées,  puis aussi congelées tels quel après la cueillette  Okay

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coco38
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MessagePosté le: Mer 4 Juil - 19:09 (2012)    Sujet du message: le châtaignier Répondre en citant

merci Jo
comme ça j'ai le choix Okay
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MessagePosté le: Jeu 5 Juil - 07:41 (2012)    Sujet du message: le châtaignier Répondre en citant

Alors, si vous voulez conserver vos châtaignes ou marrons, il faut dés qu'elles ils sont ramassés les tremper 9 jours dans de l'eau en changeant l'eau tous les jours.
Tout se qui remonte à la surface est bon pour donner aux bêtes ou jeter, même si de premier abord vous ne voyez pas de trous de vers!!!!Ensuite, vous égouttez et faites BIEN sécher au soleil, sans oublier de les retourner!!!!!
Puis vous pouvez les mettre dans des sacs en jute ou filet à patate. Mais conserver dans un lieu sec et ventilé.
Pour les mettre en conserve certaines variétés sont plus adaptées que d'autres mais le tout est de ne pas trop les cuire à l'épluchage!!!

Pour la confiture:
Une fois la purée obtenue, je pèse et mets entre 700 et 800 gr de sucre ( selon variété , plus sucrée), je fais un sirop ' 20 cl d'eau par kilo de purée avec le sucre et bâton de vanille. 
Quand le sirop est prêt je verses la puréé mais IL FAUT TOUJOURS BIEN REMUER car c'est comme la pâte de coing ça gicle de partout Sad :confused:
Je remues jusqu'à obtenir une consistance telle la confiot et je fais la "goutte" sur une assiette!!
Par contre il faut savoir qu'elle ne sera jamais aussi foncé que celle du commerce.

Et attention, car en refroidissant elle sera toujours plus ferme!
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MessagePosté le: Jeu 5 Juil - 12:56 (2012)    Sujet du message: le châtaignier Répondre en citant

Je me pose une question (bête je sait), c'est : quand doit on ramasser les chataigne? sur l'arbre? a terre? quand la bogue s'ouvre?
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À tout problème, il y a une solution, s'il n'y a pas de solution, alors il n'y a pas de problème.

Je suis sorti une fois dehors, mais les graphismes n' étaient pas terribles.


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maguy07
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MessagePosté le: Jeu 5 Juil - 14:34 (2012)    Sujet du message: le châtaignier Répondre en citant

Idéfix il n'y a aucune question bête !  


Les fruits, lorsqu'ils sont mûrs, tombent à  terre avec la bogue mais en tombant, la plupart du temps, le fruit sort de celle-ci  mais parfois non  Rolling Eyes  donc il faut les enlever sans se piquer.


Autre chose à savoir aussi, c'est que les personnes en balade  ne peuvent ramasser des châtaignes que sur les terres domaniales ou si ils sont sur des terres privées ou chemins, ça sera avec l'accord des propriétaires. Certains pris sur le vif, nous disent que comme elles sont à terre, ils peuvent les ramasser bah non puisque on ne les ramasse qu'au sol  Mr. Green




Tiens quelques questions:


 à votre avis qu'elle est la différence entre une châtaigne et un marron ?


Un marron est-il comestible?


Saviez-vous que le châtaignier fait partie des plantes monoïques?




Vivement le retour de vacances de ma fille pour que je vous fasse de belles photos de la floraison, c'est une pure beauté 
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MessagePosté le: Aujourd’hui à 13:48 (2017)    Sujet du message: le châtaignier

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